Đức là quê hương của giống nho Riesling và ở đó, nho Riesling được dùng để sản xuất ra các loại rượu vang với nhiều phong cách làm rượu khác nhau. Nhưng có một điểm chung là hương vị đặc trưng rượu vang Riesling gồm mùi hoa, mùi táo xanh, đá phiến cho đến mùi trái cây chín như đào, mơ và mùi hương liệu.
Ngoài ra, ở một số vùng trồng nho Riesling nổi tiếng, rượu vang Riesling còn có mùi chanh và khoáng chất đặc trưng. Ở vùng Alsace(Pháp) các loại rượu vang Riesling có xu hướng có những đặc trưng của vị táo, kim loại và vị khoáng chất.
 |
